Galinhada (prato típico da região Centro-Oeste)

 (galinhada, receita tradicional do estado de Goiás)

INGREDIENTES:

  Óleo vegetal

  1 colher (sopa) de açafrão

  2 dentes de alho amassados

  1 peito de frango cozido

  2 xícaras (chá) de arroz

  1 lata de ervilha

  1 cenoura ralada

  Sal e pimenta a gosto

  1 cabeça de cebola em rodelas

  Cheiro verde picadinho

    5 xícaras (chá) de água fervente

MODO DE PREPARO:

  1. Aqueça o óleo

  2. Coloque o açafrão e o alho

  3. Mexa rapidamente e acrescente o frango desfiado, mexendo até começar a dourar

  4. Coloque o arroz e a cenoura

  5. Refogue bem, mexendo sempre para não grudar

  6. Acrescente a água fervente, a ervilha, o sal e pimenta a gosto

  7. Mexa

  8. Deixe cozinhar em fogo alto

 9. Quando a água estiver secando, tampe a panela e abaixe o fogo até que a água seque completamente

 10. Desligue o fogo

 11.Coloque a cebola cortada e o cheiro verde sobre o arroz pronto